Productos a realizar durante el curso: Elaboración de chocolate fino a partir de pasta de cacao y bombonería fina. Introducción a las materias primas básicas, elaboración de caramelos macizos y suaves, trampado en bombo, productos gelificados y dulces enchilados.

Duración: 5 días

Se entrega:

Fórmulas de los productos a realizar
Procedimiento
Lista de proveedores de materia prima y equipo
Diploma
Producto terminado